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春節(jié)特別策劃：哪些菜是除夕家宴的“鎮(zhèn)家之寶”？
海口網(wǎng) http://m.6chong.cn 時(shí)間：2016-02-03 10:47
【糖醋鯉魚(yú)】代表地：山東
“糖醋鯉魚(yú)”是魯菜的經(jīng)典名菜、山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河，黃河鯉魚(yú)不僅肥嫩鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩。而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛(ài)，是宴會(huì)上的佳肴。《濟(jì)南府志》上早有“黃河之鯉，南陽(yáng)之蟹，且入食譜”的記載。據(jù)說(shuō)“糖醋鯉魚(yú)”最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。再加上魚(yú)又含有“年年有余”的含義，春節(jié)期間更是大江南北家家都必備的菜。
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[來(lái)源：新華網(wǎng)] [作者：劉文婷 楊靈敏] [編輯：吳茜]
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