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我國全面打響食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”

??诰W(wǎng) http://m.6chong.cn 時(shí)間:2011-05-29 00:12

 ?、坳P(guān)鍵詞:乙烯利

  

  一系列“疑似質(zhì)量安全事件”說明,消費(fèi)心態(tài)敏感,放大炒作,加劇了產(chǎn)業(yè)波動(dòng)

  

  【新聞回放】4月下旬,南方一家媒體報(bào)道:“香蕉催熟藥劑含‘乙烯利’成分,可令兒童性早熟,并增加致癌風(fēng)險(xiǎn)”。香蕉價(jià)格聞風(fēng)暴跌,幾天之內(nèi)香蕉收購價(jià)格從每斤3.6元迅速下滑至六七毛錢。

  

  專家辟謠:“乙烯利催熟,全世界廣泛使用,不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害?!睘槭裁匆眠@種東西呢?香蕉、芒果等水果,要是完全成熟再摘下來,長(zhǎng)途流通到市場(chǎng)上,那就壞掉了。因此,采摘青果,用乙烯利誘導(dǎo)催熟,是目前通用的做法。乙烯利的配制溶液濃度一般在30ppm左右,使用后在水果表面能夠迅速分解,釋放出乙烯,最終殘留很小,不會(huì)影響人身安全。

  

  又是一場(chǎng)鬧劇,可是損失已經(jīng)造成。海南、廣東等地農(nóng)民連連叫苦,謠言之害猛于臺(tái)風(fēng)。

  

  這使人想到幾年前的“巴拿馬病致癌”。那也是一場(chǎng)重創(chuàng)香蕉產(chǎn)業(yè)的謠言。專家解釋,香蕉巴拿馬病俗稱香蕉黃葉病,只會(huì)在香蕉生長(zhǎng)期發(fā)病,危害香蕉樹,不會(huì)影響到果實(shí),更不會(huì)影響人類健康。

  

  類似事件還有2009年的“豬流感”傳言,說甲流是豬惹的禍。一時(shí)間,談豬色變,肉價(jià)大跌。后來官方為豬正名:人有病,豬沒病。豬肉價(jià)格又迅速反彈。

  

  這一系列“疑似質(zhì)量安全事件”說明了什么?在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品總體供求平衡、豐年有余的背景下,消費(fèi)者心態(tài)更加敏感,個(gè)別媒體對(duì)“疑似問題”隨意、放大炒作,加劇了不必要的產(chǎn)業(yè)波動(dòng),最終受損失的還是生產(chǎn)者和消費(fèi)者。

  

  但這也提醒相關(guān)部門,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所應(yīng)用的新技術(shù)、新物質(zhì)層出不窮,公眾知之甚少。在抓好生產(chǎn)供應(yīng)的同時(shí),普及科學(xué)知識(shí)、正確引導(dǎo)消費(fèi)也非常必要。

  

  今天,人們對(duì)質(zhì)量安全的要求越來越高,而相關(guān)問題又屢禁不絕。消費(fèi)者對(duì)食品安全問題“寧可信其有”的心態(tài),可以理解。不過,我們也應(yīng)當(dāng)科學(xué)、客觀地看待食品尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。

  

  為什么“尤其是”?農(nóng)產(chǎn)品供給“質(zhì)”和“量”的矛盾將長(zhǎng)期并存。不用農(nóng)藥、調(diào)節(jié)劑,不用反季節(jié)手段,不用化肥,不用污染的土壤和水,生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品,一定最潔凈、放心——那是有機(jī)食品。可是,如果那樣,糧食產(chǎn)量砍掉一半,蔬菜、肉蛋奶產(chǎn)量砍掉一半,怎么養(yǎng)活13億人?目前世界上沒有一個(gè)國家敢說:告別化學(xué)農(nóng)業(yè)、石油農(nóng)業(yè)。

  

  “故人具雞黍,邀我至田家”的詩意消費(fèi),只能在自給自足的田園。否則,一家一戶養(yǎng)那幾只“溜達(dá)雞”,搞“農(nóng)家樂”都不夠用,怎么保障商品大流通呢?因此,有條件的消費(fèi)有機(jī)食品;次之,綠色食品;再次之,無公害和大眾農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)然,最基本的要求是,藥物殘留、重金屬含量等各種指標(biāo)要符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

[來源:新華網(wǎng)] [作者:張毅 陳仁澤] [編輯:李昕昕]
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