傳統(tǒng)超市應(yīng)善于“變”中尋機(jī)

連日來(lái)，位于海口王府井海墾廣場(chǎng)的大潤(rùn)發(fā)Super店（海秀中路店）內(nèi)熱鬧非凡，這家大潤(rùn)發(fā)新店開(kāi)業(yè)伊始就迎來(lái)高人氣，前來(lái)購(gòu)物的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。近段時(shí)間，海口超市格局不斷出現(xiàn)新面孔，與此同時(shí)，傳統(tǒng)超市也在加力轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷提升消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，持續(xù)激發(fā)著城市消費(fèi)新活力。在零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈的當(dāng)下，傳統(tǒng)超市加快求新求變的步伐，于“變”中尋求發(fā)展新機(jī)遇，才能真正煥新提質(zhì)，從而“越逛越新”，更受歡迎。

提起超市，許多人都會(huì)想到寬敞明亮的賣場(chǎng)、高高大大的貨架、琳瑯滿目的商品……在電商、物流尚不發(fā)達(dá)的年代，超市里總是人山人海，大家一起逛超市、選商品，把滿滿一購(gòu)物車的東西高高興興地帶回家。因此，逛超市不僅滿足了人們的生活購(gòu)物之需，也滿足了人們的情感需求，切實(shí)承載著大家關(guān)于“熱氣騰騰”的生活的美好記憶。

隨著電商的飛速發(fā)展，消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣也逐漸發(fā)生改變，線上商品應(yīng)有盡有，無(wú)需出門、動(dòng)動(dòng)手指就能“坐等”送貨上門，傳統(tǒng)超市的客流大幅減少，不少大型超市因生意冷清不得不選擇閉店。然而，線上有線上的優(yōu)勢(shì)，實(shí)體也有實(shí)體的好處，在傳統(tǒng)超市里逛一逛、買一買的真實(shí)體驗(yàn)感是無(wú)法替代的。因此，傳統(tǒng)超市若想重新占有一席之地，重新俘獲消費(fèi)者的心，作出改變正當(dāng)其時(shí)。

當(dāng)前，?？谠械膫鹘y(tǒng)超市正在不斷煥新升級(jí)，為市民帶來(lái)更高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。應(yīng)當(dāng)清楚地認(rèn)識(shí)到，于“變”中尋新機(jī)，不能僅盯著表面意義上的增加商品、裝修翻新，而更應(yīng)關(guān)注自身定位、經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)模式等一系列的改變，“面子”和“里子”一同更新，這才是“變”的應(yīng)有之義。要找準(zhǔn)定位，一店一策。目前，?？谠械膫鹘y(tǒng)超市走差異化發(fā)展之路，例如位于西海岸遠(yuǎn)大購(gòu)物中心的好百客超市，其“跨界”辦“食堂”滿足了群眾的用餐需求，也提升了超市的人氣；升級(jí)后重新開(kāi)業(yè)的望海超市，則基于其供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，帶來(lái)豐富的島外自采商品，深受周邊居民的歡迎，這就是區(qū)別于傳統(tǒng)賣場(chǎng)模式所作出的轉(zhuǎn)型。避免同質(zhì)化，念好“特色經(jīng)”，既有“大而全”，也有“小而精”，傳統(tǒng)超市才能形成多元化發(fā)展格局，找到適合自身的收入增長(zhǎng)點(diǎn)，為經(jīng)營(yíng)拓展更多“新路子”。同樣重要的是，要注重細(xì)節(jié)，做好服務(wù)。實(shí)際上，線下傳統(tǒng)超市的比拼也是服務(wù)水平、購(gòu)物體驗(yàn)的較量，打造更加舒適的購(gòu)物消費(fèi)環(huán)境，消費(fèi)者才會(huì)愿意買單。傳統(tǒng)超市要根據(jù)調(diào)研了解消費(fèi)者的喜好和訴求，因地制宜提供相應(yīng)的服務(wù)，比如老年顧客較多的超市應(yīng)做好適老化服務(wù)，或針對(duì)不同人群的需求增設(shè)食材現(xiàn)場(chǎng)加工、親子活動(dòng)區(qū)等，以及在賣場(chǎng)增添休息區(qū)等便民設(shè)施……“更懂”消費(fèi)者，不斷提升購(gòu)物舒適度，不只是賣賣貨，更著力于精細(xì)化服務(wù)，傳統(tǒng)超市方能吸引更多顧客走進(jìn)其中。

變則通，通則久。讓傳統(tǒng)超市有得逛、更好逛，方能推動(dòng)其走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)，也更好地回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)“買買買”的新期待。