學(xué)校食堂豈能罔顧食品安全

　　10月20日，上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)稱，有群眾19日向12331熱線舉報(bào)上海民辦中芯學(xué)校食堂蔬菜發(fā)霉等食品安全問題屬實(shí)，同時(shí)發(fā)現(xiàn)冰箱內(nèi)存放的半成品加工日期標(biāo)注為10月20日，廚房?jī)?nèi)部分調(diào)味品及半成品超過(guò)標(biāo)注的保存期限，已對(duì)過(guò)期食品封存和送檢，責(zé)令校方立即停止原承包商供餐。

　　誠(chéng)信教育是學(xué)校德育工作的一個(gè)重要課題。然而，某些學(xué)校食堂存放發(fā)霉蔬菜和過(guò)期食品、提前標(biāo)注食品加工日期，無(wú)疑是一種弄虛作假、違背誠(chéng)信的蒙騙行為，嚴(yán)重侵犯了就餐學(xué)生合法權(quán)益，是對(duì)就餐學(xué)生生命健康不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。

　　對(duì)學(xué)校食堂來(lái)講，為學(xué)生、教師等就餐群體提供可口飯菜，保證飯菜質(zhì)量是職責(zé)所在。一方面，學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格遵守食品監(jiān)督部門相關(guān)規(guī)定，保證菜品質(zhì)量，做好菜品留樣備檢工作；另一方面，要探索建立食堂開支及菜品公示制度，利用微博、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)定期公示菜品單價(jià)、每日菜單等信息，接受社會(huì)公眾監(jiān)督。

　　對(duì)主管部門來(lái)講，要對(duì)學(xué)校食堂等場(chǎng)所加大食品監(jiān)管力度，注重隨機(jī)抽查與不定期檢查相結(jié)合，同時(shí)要嚴(yán)格審查食品加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，建立企業(yè)不良誠(chéng)信“黑名單”，倒逼企業(yè)自覺履行好責(zé)任和義務(wù)。另外，要建立和完善信息舉報(bào)制度，設(shè)立監(jiān)督投訴熱線并保證其順暢接通，鼓勵(lì)社會(huì)各界廣泛監(jiān)督。