江西省消保委：兩款山茶油過(guò)氧化值不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

　　新華社南昌10月17日電（記者袁慧晶）江西省消保委近日發(fā)布15款山茶油比較試驗(yàn)結(jié)果，其中兩款山茶油過(guò)氧化值增高，對(duì)山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生影響。

　　記者了解到，此次比較試驗(yàn)的測(cè)試樣品由江西省消保委工作人員以普通消費(fèi)者身份分別從超市以及天貓、京東等電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，樣品價(jià)格從157元到388元不等，委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行測(cè)試。比較試驗(yàn)項(xiàng)目包括相對(duì)密度、折光指數(shù)、碘值、脂肪酸組成、酸值、過(guò)氧化值等十項(xiàng)指標(biāo)。

　　結(jié)果顯示，兩款樣品的過(guò)氧化值不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，商品名分別為潤(rùn)心有機(jī)油茶籽油和林豐潤(rùn)高原山茶油。據(jù)悉，過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。過(guò)氧化值增高，表明油脂的氧化程度增加，將導(dǎo)致油脂氧化劣質(zhì)，產(chǎn)生人體有害的低分子醛酮類(lèi)物質(zhì)，降低油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。過(guò)氧化值超標(biāo)的食用油可能引起腹瀉等不良反應(yīng)。

　　江西省消保委提示，通常質(zhì)量好的山茶油顏色較淺、透明度好，沒(méi)有沉淀和懸浮物；而質(zhì)量一般的山茶油顏色較深，伴有雜質(zhì)，甚至有分層現(xiàn)象。

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