?？谏鐓^(qū)“長(zhǎng)者食堂”開(kāi)飯 老人希望有三味“調(diào)料”

　　有的獲點(diǎn)贊，有的人氣不旺

　　社區(qū)“長(zhǎng)者食堂”開(kāi)飯

　　老人希望有三味“調(diào)料”——好吃安全不貴

國(guó)興街道“長(zhǎng)者飯?zhí)谩比涨霸囘\(yùn)行。南國(guó)都市報(bào)記者汪承賢攝

　　近期，海口瓊山區(qū)國(guó)興街道開(kāi)設(shè)“長(zhǎng)者飯?zhí)谩辈⒃囘\(yùn)行，不少老人免費(fèi)體驗(yàn)后大贊既美味又便利。

　　實(shí)際上，此前?？诙鄠€(gè)社區(qū)的老年人日間照料中心設(shè)有餐廳向老年人提供餐飲服務(wù)。記者近日走訪了部分社區(qū)，發(fā)現(xiàn)老年餐廳多面臨經(jīng)營(yíng)資金不足、老人不來(lái)就餐等困境。

　　走訪中，不少老年人表示并不排斥“長(zhǎng)者飯?zhí)谩保Ｍ麑?shí)惠、安全和美味并存。

　　試行

　　國(guó)興街道“長(zhǎng)者飯?zhí)谩鲍@老年人點(diǎn)贊

　　由瓊山區(qū)民政局和國(guó)興街道辦事處共同建立的“長(zhǎng)者飯?zhí)谩弊溆趪?guó)興文壇社區(qū)鴻波茶餐廳，今年8月31日開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。

　　9月5日，記者在國(guó)興街道的“長(zhǎng)者飯?zhí)谩笨吹剑?4位已登記用餐的老人在現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)用餐。熱氣騰騰的飯菜，干凈整潔的就餐環(huán)境，讓前來(lái)就餐的老人連連點(diǎn)頭稱贊。50歲的陳興菊是一名特困人員，在這里享受免費(fèi)的午餐，她說(shuō)：“這里的飯菜清淡、軟爛，適合老年人口味。”

　　據(jù)了解，“長(zhǎng)者飯?zhí)谩钡牟耸蕉际菄?yán)格按照低油、低糖、低鹽的標(biāo)準(zhǔn)制作，符合老人易咀嚼、易消化并富含營(yíng)養(yǎng)的用餐需求。

　　“長(zhǎng)者飯?zhí)谩辈粌H會(huì)定期更換菜單，飯菜價(jià)格也低于市場(chǎng)價(jià)。據(jù)了解，報(bào)名到“長(zhǎng)者飯?zhí)谩本筒偷睦先私?jīng)街道辦等相關(guān)部門審核后，根據(jù)老人的實(shí)際情況確定就餐費(fèi)用，一般每餐約需10元，對(duì)于低保、低收入等困難老人，所需餐費(fèi)會(huì)更低。

　　據(jù)介紹，“長(zhǎng)者飯?zhí)谩痹圏c(diǎn)工作是完善居家養(yǎng)老工作的切入點(diǎn)，通過(guò)社區(qū)確定不同類型老人用餐人數(shù)，確保老年人能享受到安全、實(shí)惠的飯菜?！伴L(zhǎng)者飯?zhí)谩碧剿鹘⒁员Ｕ侠夏耆酥托枨鬄橹攸c(diǎn)，建立健全政府購(gòu)買服務(wù)、企業(yè)有償服務(wù)、志愿者公益服務(wù)相結(jié)合，社區(qū)、個(gè)人及家庭共同推進(jìn)的個(gè)性化養(yǎng)老服務(wù)機(jī)制。

國(guó)興街道“長(zhǎng)者飯?zhí)谩鲍@老人點(diǎn)贊。南國(guó)都市報(bào)記者汪承賢攝

　　走訪

　　部分社區(qū)老年人餐廳人氣不“旺”

　　實(shí)際上，此前?？诙鄠€(gè)社區(qū)的老年人日間照料中心設(shè)有餐廳向老年人提供餐飲服務(wù)，但這些老年餐廳卻面臨不少困境。

　　“中心食堂開(kāi)放近3年，但前來(lái)預(yù)約用餐的老人卻寥寥無(wú)幾。”?？跒I濂社區(qū)老年人日間照料中心主管符女士介紹，餐廳配備了可供30多位老年人用餐的桌椅，還有比較完善的廚具，如今卻常常放空。

　　從事居家養(yǎng)老服務(wù)4年的符女士分析，老年食堂不夠“旺”，一方面是本地老年人更傾向于自己在家做飯。“另一方面，濱濂社區(qū)有很多老年人收入低，不愿意花錢來(lái)用餐?！狈空f(shuō)，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)方目前綜合成本考慮，每餐價(jià)格為12元，包括一葷一素一湯，需要提前一天預(yù)約，由于資金原因很難再降低價(jià)格，有些老人認(rèn)為還是不夠便宜，寧愿自己買菜做飯。

　　在?？诟凵鐓^(qū)老年人日間照料中心，工作人員告訴記者，小區(qū)老年人很多，該中心2014年就設(shè)置了餐廳，本來(lái)打算給老年人提供用餐服務(wù)，但很多老人不愿意來(lái)。“主要是他們家就在這里，他們更愿意自己在家做飯?！痹摴ぷ魅藛T說(shuō)。

　　此外，由于老年人就餐需求不固定且量少，預(yù)約人數(shù)不穩(wěn)定，導(dǎo)致成本升高。目前，有的社區(qū)老年人日間照料中心雖然每年有數(shù)萬(wàn)元的補(bǔ)貼資金，但照料中心老年人餐廳并沒(méi)有專項(xiàng)補(bǔ)貼。

海口港社區(qū)老人餐廳人氣不旺。南國(guó)都市報(bào)記者王康景攝

　　意見(jiàn)

　　希望吃得實(shí)惠、安全、合口味

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，除了觀念問(wèn)題導(dǎo)致部分老人不愿去社區(qū)老年餐廳就餐，更多人并不排斥老年餐廳，而是在于疑慮難消。

　　“我82歲了，和子女不住在一起，平時(shí)家里只有我們兩個(gè)老的吃飯?！弊≡诤？诟鄹畚餍^(qū)的劉阿婆每天都要到市場(chǎng)買菜，有時(shí)要穿過(guò)車流量大的海港路去港口市場(chǎng)，很不方便。聽(tīng)說(shuō)小區(qū)內(nèi)的老年人日間照料中心未來(lái)可能要重整開(kāi)設(shè)“長(zhǎng)者飯?zhí)谩?，劉阿婆很期待?！安恢朗程脮?huì)有什么樣的飯菜，合不合老人的口味?！睂?duì)于“長(zhǎng)者飯?zhí)谩?，劉阿婆也有疑慮。

　　“我擔(dān)心的是用油和食材等方面的安全問(wèn)題?！?0多歲的吳大爺說(shuō)，目前自己獨(dú)居，趁著身子硬朗，他還是愿意自己做飯，但考慮到將來(lái)年紀(jì)更大些，做飯可能會(huì)成問(wèn)題，那時(shí)自己確實(shí)需要這樣的“長(zhǎng)者飯?zhí)谩薄?/p>

　　也有老人提出，希望食堂能夠提供三餐，“如果只提供午餐，早餐和晚餐還得自己解決，‘長(zhǎng)者飯?zhí)谩囊饬x就不大?！?/p>

　　“如果未來(lái)‘長(zhǎng)者飯?zhí)谩ǔ?，我?huì)去試吃，看看是否優(yōu)惠、安全和符合口味，再?zèng)Q定是否繼續(xù)用餐?！?0歲的柯大爺說(shuō)，他的說(shuō)法獲得一旁多位老人的贊同。

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