網(wǎng)絡(luò)訂餐沖擊傳統(tǒng)快餐 ?？诜奖忝驿N(xiāo)量下滑

　　原標(biāo)題：網(wǎng)絡(luò)訂餐沖擊傳統(tǒng)快餐

　　?？诜奖忝驿N(xiāo)量下滑

　　你有多久沒(méi)吃過(guò)方便面了？記者日前走訪椰城多家超市發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)放在顯眼位置的方便面被移到了相對(duì)偏僻的角落，品種也比以前少了，堅(jiān)果、膨化食品、酸奶等商品相較以往在貨架上的比例多了起來(lái)。在外賣(mài)行業(yè)迅速興起，以及電商平臺(tái)影響下，方便面實(shí)體銷(xiāo)售越來(lái)越困難。?

　　實(shí)體方便面銷(xiāo)量下滑

　　記者在市區(qū)家樂(lè)福南亞店方便面銷(xiāo)售區(qū)域看到，此區(qū)域分布“統(tǒng)一”、“康師傅”等多品牌方便面，一排是袋裝面，一排是桶裝面，緊挨著擺放著數(shù)種掛面類(lèi)產(chǎn)品。超市貨架上銷(xiāo)售的方便面每包從3元至10元不等，其中以五六元的居多。記者在現(xiàn)場(chǎng)觀察了半小時(shí)，只有少數(shù)市民選擇了袋裝方便面放置購(gòu)物車(chē)，而選購(gòu)掛面食品的人數(shù)明顯多于選購(gòu)方便面者。該超市銷(xiāo)售員告訴記者：“從2016年開(kāi)始，方便面銷(xiāo)售確實(shí)不如以前，不過(guò)，掛面類(lèi)食品銷(xiāo)量卻直線上升?！?/p>

　　在海甸島五東路一批發(fā)超市，負(fù)責(zé)人吳先生告訴記者，某某品牌方便面一箱24袋，批發(fā)價(jià)格在30元，銷(xiāo)量卻不盡人意。他說(shuō)，近幾年，人們對(duì)于“吃”的觀念有所改變，不僅僅停留在吃飽，更多地關(guān)注吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康、吃得特色了。同時(shí)，受電商平臺(tái)影響，速食面食類(lèi)商品相較實(shí)體店鋪，產(chǎn)品品種多、口味多。在選擇上，電商平臺(tái)就更勝一籌。

　　文明東路易買(mǎi)24小時(shí)便利店工作人員告訴記者，以往占據(jù)快消品顯眼位置的方便面，已經(jīng)被壓縮到了比較小的位置。

　　外賣(mài)平臺(tái)興起沖擊不小

　　數(shù)據(jù)顯示，2011年之前，方便面銷(xiāo)量在中國(guó)連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，但2014-2016年，方便面銷(xiāo)量卻連續(xù)3年下跌，2016年較2013年前少賣(mài)80億包。

　　近幾年，外賣(mài)行業(yè)迅猛發(fā)展，讓市民生活更加便捷，不論快食簡(jiǎn)餐、甜品蛋糕、燒烤小吃、中餐西餐，只需一部手機(jī)，外賣(mài)小哥就會(huì)送餐上門(mén)，市民便可隨時(shí)隨地享受熱騰騰的美食。

　　“平時(shí)上班比較忙，沒(méi)時(shí)間做飯。所以，每天下午下班前都會(huì)選擇外賣(mài)平臺(tái)訂購(gòu)美食，這樣既節(jié)約了時(shí)間，又可以吃到熱乎乎的飯菜?！笔忻駝⑿〗阏f(shuō)道?！艾F(xiàn)在網(wǎng)上訂餐很方便，味道也都不錯(cuò)。實(shí)在不想燒飯了，就會(huì)在網(wǎng)上預(yù)訂，但堅(jiān)決不會(huì)去買(mǎi)方便面吃?！辈滔壬f(shuō)道。

　　負(fù)責(zé)上邦百匯城的美團(tuán)外賣(mài)員周先生說(shuō)，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)的興起對(duì)方便面形成了直接的沖擊，網(wǎng)絡(luò)送餐在口味、飯菜量上顯然都要?jiǎng)龠^(guò)方便面。

　　未來(lái)市場(chǎng)有待觀察

　　隨著食品種類(lèi)的豐富和居民生活水平的提高，人們的消費(fèi)需求也會(huì)改變。業(yè)內(nèi)人士表示，方便面產(chǎn)銷(xiāo)量的快速增長(zhǎng)是特定時(shí)期的產(chǎn)物，隨著更加營(yíng)養(yǎng)、健康、鮮美的可替代產(chǎn)品增多，方便面便利性的最大優(yōu)勢(shì)也在逐步喪失。

　　海南大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授王毅武稱(chēng)，從目前的形勢(shì)來(lái)看，方便面走向“高精尖”是行業(yè)發(fā)展的又一新趨勢(shì)，而高端產(chǎn)品市場(chǎng)也會(huì)成為各類(lèi)方便面品牌較量的又一“戰(zhàn)場(chǎng)”，這個(gè)“戰(zhàn)場(chǎng)”未來(lái)形勢(shì)如何，仍有待觀察。

　　記者 李銀

　?。ê？诰W(wǎng)12月13日訊）

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