“舌尖海南”采風(fēng)活動走進定安 定安美食成食客新寵

　　原標題：最美時光·舌尖海南——中外媒體海南美食之旅

　　海南特色風(fēng)味美食受全國各地食客追捧

　　海口網(wǎng)12月4日消息（記者陳延鵬）2日，“最美時光·舌尖海南——中外媒體海南美食之旅”采風(fēng)記錄活動來到定安，工藝獨特、芳香撩人的定安粽子成為眾多美食中的明星。目前，定安粽子年產(chǎn)值達2.7億元，其以獨特的海南風(fēng)味受到全國各地食客的追捧。

　　李愛柳是定安定成興順飯店的經(jīng)營者，從這里加工的粽子遠銷內(nèi)蒙古、北京、河南、河北、上海和廣州等全國各地，年銷售量達60萬個。李愛柳介紹，定安粽子雖然名聲在外，但各家粽子均有獨特的味道，“艾葉是大自然野生環(huán)境生長的，糯米是本地最好的富硒大米，咸蛋黃來自吃稻谷和草籽的農(nóng)家鴨，豬肉是獨具定安特色的農(nóng)家黑豬。”李愛柳說，選料生態(tài)自然只是其一，最重要的是豬肉的腌制和咸蛋黃的制作等工序。

　　定安縣粽子協(xié)會秘書長王統(tǒng)文介紹，定安縣志有關(guān)粽子的歷史可以追溯到元朝，經(jīng)過千百年來的傳承，粽子已成為當?shù)匕傩丈钪兄匾囊徊糠?。近年來，因為定安粽子沿襲了傳統(tǒng)工藝，具有外觀色澤光鮮、芳香經(jīng)月不減、富含氨基酸等特點，已逐漸打開全國市場，年銷售量近1800萬個，成為當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的龍頭產(chǎn)業(yè)。

　　當天同時展出的還有定安的白切黑豬排骨、坡寨羊肉火鍋等十余種特色美食，以及屯昌謝家羊肉、會跳鋼管舞的香草鴨、烤王鐵蹄等多道原生態(tài)美食。

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