洋快餐擁抱本土文化 打造粵文化系列主題餐廳

    肯德基首家廣府文化主題餐廳開(kāi)業(yè)，餐廳舉辦了首場(chǎng)頗具廣府文化特色的非遺拾趣活動(dòng)，廣州最年輕的講古傳承人彭嘉志、通草畫(huà)傳承人蘇昕與被稱(chēng)為“新廣州人”的20多位外來(lái)工孩子們一起感受傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。　郭軍　攝

　　中國(guó)最大的外資快餐品牌之一肯德基21日宣布，其位于廣州北京路商圈的首家廣府文化主題餐廳——光明廣場(chǎng)肯德基餐廳重裝開(kāi)業(yè)。該餐廳由廣東肯德基聯(lián)合廣州越秀區(qū)文化發(fā)展促進(jìn)會(huì)，邀請(qǐng)廣州本土著名繪畫(huà)家、設(shè)計(jì)師及非遺大師歷時(shí)數(shù)月打造而成。

　　事實(shí)上，這只是今年以來(lái)肯德基在廣東持續(xù)打造的系列粵文化主題餐廳之一。今年是肯德基進(jìn)入中國(guó)30周年，從江門(mén)的五邑主題餐廳，佛山嶺南建筑主題餐廳、功夫與陶瓷主題餐廳，到廣州廣府文化主題餐廳，肯德基不斷融入不同地域的文化特色和廣東人的日常生活。

　　近年來(lái)，面對(duì)中國(guó)本土快餐市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等外資快餐品牌紛紛加速了本土化的進(jìn)程。不僅在菜單上推出中式早點(diǎn)或與其它中國(guó)本土文化相結(jié)合的產(chǎn)品，有的還與本土快餐品牌進(jìn)行了整合。而擁抱傳統(tǒng)文化一直是近年來(lái)肯德基本土化進(jìn)程的一項(xiàng)重要策略。

肯德基首家廣府文化主題餐廳?！」?攝

　　據(jù)了解，今年是廣東肯德基的粵文化元年，作為粵文化之旅系列活動(dòng)之一，21日，廣州光明廣場(chǎng)的肯德基廣府文化主題餐廳舉辦了首場(chǎng)頗具廣府文化特色的非遺拾趣活動(dòng)。廣州最年輕的講古傳承人彭嘉志、通草畫(huà)傳承人蘇昕與被稱(chēng)為“新廣州人”的20多位外來(lái)工孩子們應(yīng)邀一起感受傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

　　廣州人小時(shí)候住過(guò)的騎樓街、吃過(guò)的雞公欖、登過(guò)的越秀山、陪媽媽去了很多次的大佛寺、還有榕樹(shù)下最?lèi)?ài)聽(tīng)的那位講古人……走進(jìn)廣府文化主題餐廳，記者迎面看到的就是一幅3米多高的大型手繪墻：以廣府大道為主題，利用廣州景點(diǎn)建筑畫(huà)面結(jié)合廣府人文和非遺元素來(lái)體現(xiàn)，一步一景的畫(huà)面里都是廣州人記憶中最熟悉的生活場(chǎng)景。廣府廟會(huì)民俗文化巡游場(chǎng)景也躍然墻上——“廣府巡游圖”沿著墻壁曲折展開(kāi)的手繪長(zhǎng)卷讓每個(gè)顧客都能感受到新年的熱鬧與吉祥喜慶。餐廳正中蜿蜒的鑊耳屋與象征吉利永長(zhǎng)的中式回文創(chuàng)意結(jié)合而成隔斷屏風(fēng)。

　　與此同時(shí)，粵劇的紋飾、戲服的云肩、花市的四季花卉幾種非遺元素在剪紙大師李秀枝的手中，以精湛技藝融合創(chuàng)作而成“廣府彩云肩”系列作品，裝飾在餐廳的墻面上，金絹黑底的搭配更給傳統(tǒng)剪紙?jiān)鎏砹藭r(shí)尚味道。

　　“北京路雙門(mén)底有三段古(故事)，關(guān)帝廟建成你們知道有什么淵源典故嗎？……”廣府文化主題餐廳內(nèi)，講古佬彭嘉志一襲長(zhǎng)衫、手拿一把折扇，用他獨(dú)特的抑揚(yáng)頓挫的聲音，聲情并茂地講述北京路街頭巷尾的民間小故事?，F(xiàn)場(chǎng)小朋友們目不轉(zhuǎn)睛，聽(tīng)得滋滋有味。

　　據(jù)了解，近年來(lái)，廣東省政府大力倡導(dǎo)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展，越秀區(qū)政府更要將北京路打造為文化核心區(qū)?！霸谧顝V府的街，開(kāi)最廣府的店?！睆V東肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“打造廣府文化主題餐廳，也是為消費(fèi)者提供不同感受廣府文化的平臺(tái)與場(chǎng)所。”(完)