水蕨：食藥兩用的環(huán)保衛(wèi)士 廣泛分布?？谘蛏綕竦?/h1>

　　原標題：水蕨：食藥兩用的環(huán)保衛(wèi)士

羊山濕地內長勢良好的水蕨。

羊山濕地內長勢良好的水蕨。

羊山濕地水源清澈見底，適合多種植物生長。

　　水蕨，學名Ceratopteris?thalictroides?（L.）?Brongn.，別名也叫龍須菜，龍牙草，水芹菜，主要生長在濕地、池沼、水田或水溝的淤泥中，有時漂浮于深水面上。分布在海南、廣東、貴州，華中、華東，世界其他熱帶地區(qū)也有分布，可用作綠化植物，也可食用或藥用。

　　“水蕨是國家二級重點保護植物，在?？诜植己軓V泛，是很典型的水生植物，離開濕地便無法生長，只有在具備濕地和較清潔的水源條件下才能良好的生長?！比颦h(huán)境基金（GEF）海南濕地保護體系項目宣教專家盧剛告訴記者。

　　水蕨廣泛分布在羊山濕地

　　水蕨在海口羊山濕地分布非常廣泛，日前記者走進羊山濕地看到，水蕨、水菜花、野生稻三種國家二級保護植物在此生長，“水蕨具體主要分布在?？诘纳称滤畮?、羊山水庫、美涯水庫、玉龍泉、坡訓村、博片村、昌學村、昌榮村、白水塘、龍橋立交、那央村、蓮塘村、礦泉、36道灣?！北R剛說。

　　水蕨生長在濕地、池沼、水田或水溝的淤泥中，有時漂浮于深水面上。溫度對水蕨菜的影響很大，氣溫低于10℃時，就不能良好生長，最適宜溫度18℃～27℃，但需有一定的晝夜溫差，一般以夜間溫度比白天低5℃左右為宜。水蕨菜喜蔽蔭或散射光線中生長，在蔭涼的環(huán)境下潮濕、有機質豐富的土壤中生長時，可長得大而茂。水蕨菜常生長在潮濕的具有一定保持溫度，空氣通透性好的地方，以沙質壤土為佳，土質呈偏酸性。

　　植株幼嫩時呈綠色，多汁柔軟，由于水濕條件不同，形態(tài)差異較大，高可達70厘米。根狀莖短而直立，以一簇粗根著生于淤泥。葉簇生，二型。不育葉柄綠色，圓柱形，肉質，不膨脹，上下幾相等，光滑無毛，干后壓扁。葉片直立或幼時漂浮，主脈兩側的小脈聯(lián)結成網狀，為狹長的五角形或六角形，不具內藏小脈，葉干后為軟草質，綠色，兩面均無毛。孢子囊沿能育葉的裂片主脈兩側的網眼著生，稀疏，棕色，孢子四面體形，不具周壁，外壁很厚，分內外層，外層具肋條狀紋飾，按一定方向排列。

　　水蕨具有多種用途價值

　　水蕨是一種用途非常廣泛地植物，其不僅有著極高的食用價值、藥用價值，還具有非常高的觀賞價值和科研價值。

　　中醫(yī)認為，水蕨可以全草入藥，能消炎活血拔毒，可治瘡毒和跌打損傷，水蕨嫩葉作蔬菜，是有名的“蕨菜”品種之一。水蕨是性別分化植物，因生活史短，具有明顯的世代交替現(xiàn)象，成為遺傳學、分子生物學、生物化學、細胞生物學和發(fā)育生物學等學科研究的理想的對象。

　　水蕨菜是一種可食用的獨特品種。炒食、涼拌、做湯均可，味道獨特鮮美，清爽可口。而且，水蕨的營養(yǎng)價值是非常高的，含有多種人體所需元素。在水蕨的莖葉中，含有胡蘿卜素、碳水化合物、蛋白質、鈣、脂肪、粗纖維、鐵、維生素等營養(yǎng)。水蕨中各種氨基酸的含量也很高，是一種以嫩滑可口營養(yǎng)高著稱的特色蔬菜。

　　水蕨作為一種觀賞性植物，其葉形多變甚是美觀。此外，水蕨還具有一定的經濟價值和環(huán)保價值，水蕨還可以凈化水體，可種植在水缸，花壇等一些大型的水景容器中，又可將水蕨種植在景觀水池用來營造美麗的水面景觀。所以，水蕨是一種集觀賞和凈化水體為一體的經濟環(huán)保型植物。

　　記者李嬌珠

　?。ê？诰W8月14日訊）

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