“冰激凌霉菌”別只有麥當(dāng)勞自證清白

　　7月26日，有外媒報(bào)道麥當(dāng)勞最大食品丑聞，一位被麥當(dāng)勞辭退的員工爆出黑幕，麥當(dāng)勞制作冰激凌的機(jī)器全是霉菌，員工想留下來(lái)清理機(jī)器，公司不給加班費(fèi)就算了還說(shuō)他有病。消息傳到中國(guó)，引發(fā)廣大麥迷擔(dān)憂。26日晚上，麥當(dāng)勞(中國(guó))回應(yīng)稱(chēng)，中國(guó)麥當(dāng)勞餐廳使用的冰激凌設(shè)備，每天自動(dòng)定時(shí)加熱消毒，確保食品安全。(7月27日澎湃新聞網(wǎng))

　　作為一家國(guó)際知名餐飲企業(yè)，麥當(dāng)勞的連鎖店開(kāi)遍全球，在中國(guó)也有不計(jì)其數(shù)的分店，現(xiàn)在外媒報(bào)道美國(guó)有麥當(dāng)勞餐廳存在食品安全問(wèn)題，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者就有理由擔(dān)心國(guó)內(nèi)的麥當(dāng)勞是否會(huì)存在相同問(wèn)題。中國(guó)麥當(dāng)勞餐廳雖然對(duì)此進(jìn)行了及時(shí)回應(yīng)，但這種自證清白的做法還難以讓人相信與放心。這就需要相關(guān)部門(mén)能介入調(diào)查，看看國(guó)內(nèi)麥當(dāng)勞餐廳是否也存在制作冰激凌的機(jī)器全是霉菌等食品安全問(wèn)題。

　　值得注意的是，此次事件是麥當(dāng)勞的一名內(nèi)部員工爆料，整個(gè)事件有圖有真相，很真實(shí)地讓人看到麥當(dāng)勞制作冰激凌的機(jī)器里面存在著大量霉菌。如果沒(méi)有內(nèi)部員工舉報(bào)，消費(fèi)者難以知道冰激凌機(jī)器霉菌的問(wèn)題，這一問(wèn)題就很可能難以被發(fā)現(xiàn)。這讓人想到美國(guó)的“吹哨人”制度，鼓勵(lì)內(nèi)部員工第一時(shí)間吹響哨聲，對(duì)舉報(bào)人實(shí)行重獎(jiǎng)，又保護(hù)舉報(bào)人權(quán)益，保護(hù)舉報(bào)人不受打擊報(bào)復(fù)。正是有良好的制度作保障，或許才有了這名麥當(dāng)勞員工的舉報(bào)，才有了這一事件的曝光。

　　食品安全無(wú)小事，不能只讓國(guó)內(nèi)麥當(dāng)勞餐廳自查自糾或說(shuō)自證清白，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該迅速介入調(diào)查。另外，從美國(guó)麥當(dāng)勞冰激凌機(jī)器霉菌事件中，更讓人看到激勵(lì)內(nèi)部員工舉報(bào)對(duì)開(kāi)展食品安全監(jiān)管的重要性，所以，更應(yīng)該加大對(duì)舉報(bào)人的保護(hù)力度，完善相關(guān)制度，這也是在對(duì)公民監(jiān)督權(quán)利的保護(hù)，同時(shí)也更有利于讓不良商家現(xiàn)出原形，促進(jìn)商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。