確保"公期"飲食安全 ?？诿捞m區(qū)培訓(xùn)農(nóng)村廚師規(guī)范操作

　　?？诰W(wǎng)2月9日消息（通訊員鐘春曉 記者黃暉）進(jìn)入農(nóng)歷正月，海南瓊北地區(qū)陸續(xù)迎來(lái)“公期”，農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)頻繁，餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)增大。為及時(shí)消除農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效防控群體性食物中毒等食源性疾病發(fā)生，9日上午，?？诿捞m區(qū)食藥監(jiān)局舉辦農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐操作行為。

　　會(huì)上，美蘭區(qū)食藥監(jiān)局餐飲科相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，幫助與會(huì)人員熟悉食品安全知識(shí)和《食品安全法》、《海南省農(nóng)村集體性聚餐食品安全管理辦法（試行）》等相關(guān)法律法規(guī)，了解當(dāng)前對(duì)農(nóng)村食品安全管理的方針和政策。通過(guò)此次會(huì)議學(xué)習(xí)，農(nóng)村集體聚餐廚師們對(duì)于食品安全知識(shí)的理解得到進(jìn)一步提高，并承諾在今后的農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)中將嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全的操作規(guī)范進(jìn)行操作。

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