專家為?？凇皠?chuàng)衛(wèi)”把脈 食品安全存在八類問(wèn)題

　　海口網(wǎng)11月5日消息（記者 王媛）5日下午，?？谑袆?chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市模擬檢查反饋會(huì)在第二行政辦公區(qū)召開(kāi)。模擬檢查專家組成員、陜西省食品監(jiān)督所主任醫(yī)師許新艷就?？凇皠?chuàng)衛(wèi)”中食品安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行反饋，并提出整改建議。

　　專家組對(duì)全市四個(gè)區(qū)9家食品經(jīng)營(yíng)單位、7家食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、30家餐飲服務(wù)單位、3家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等55個(gè)點(diǎn)位進(jìn)行模擬檢查，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，我市食品安全情況良好，但仍然存在創(chuàng)衛(wèi)宣傳停留在市級(jí)、政府、監(jiān)管部門(mén)、媒體層面，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、餐飲服務(wù)單位、食品攤販、作坊業(yè)主和從業(yè)人員對(duì)“創(chuàng)衛(wèi)”食品安全工作了解不夠；監(jiān)管部門(mén)工作人員，企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對(duì)“創(chuàng)衛(wèi)”標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、法律法規(guī)不熟悉；存在無(wú)證照經(jīng)營(yíng)行為；環(huán)境臟亂、布局、功能分區(qū)不合理、基本設(shè)施不足；從業(yè)人員無(wú)證上崗；餐具清洗消毒不規(guī)范；“創(chuàng)衛(wèi)”資料檔案缺乏管理；量化分級(jí)管理率不達(dá)標(biāo)等八類問(wèn)題。

　　針對(duì)檢查中存在的八類問(wèn)題，許新艷建議，要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造深厚的“創(chuàng)衛(wèi)”氛圍；強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，提高監(jiān)管水平，部門(mén)聯(lián)動(dòng)，杜絕無(wú)證照經(jīng)營(yíng)；加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的改造，做好設(shè)施完善和制度落實(shí)，要增設(shè)滿足需要的防鼠防蠅設(shè)施，垃圾收集設(shè)施，做好原料索證索票驗(yàn)貨登記和餐具清洗消毒保潔工作。

　　許新艷建議，要做好培訓(xùn)效果的評(píng)估考核，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能；全面推進(jìn)餐飲業(yè)食品安全量化分級(jí)管理工作，以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的分級(jí)管理率要求；加快進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化集貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)，分級(jí)經(jīng)營(yíng)，完善相關(guān)上下水，垃圾收集，清洗消毒，三防”等設(shè)施。

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